Liqueur de clémentine
Rédigé par Philippe
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Classé dans : Liqueur de fruits
Créée au début du xxe siècle dans la région dOran, en Algérie, la clémentine est le résultat du croisement entre une mandarine et une orange bigarade.
Ingrédient: 25cl d'eau de vie 90°
75cl d'eau
8 clémentines
400gr de sucre
Recette: Zestez les clémentines en évitant d'entamer la peau blanche, trop amère .Coupez les zestes en fines lanières, déposez dans un bocal et ajoutez l'alcool, laissez macérer 1 mois en remuant chaque jour.
Faire un sirop avec le sucre et l'eau, laissez refroidir et l'ajouter a l'alcool et les fruits, laisser encore macérer une semaine et ensuite filtrez et mettez en bouteille.
Je vous souhaite une bonne dégustation et n'oubliez pas ⬇️⬇️⬇️